cellule de refroidissement rapide et surgélation BK5

Cette cellule de refroidissement rapide et surgélation pour 5 niveaux GN1/1 est munie d'un cycle de refroidissement SOFT et HARD et surgélation. Elle améliore la qualité et l'organisation du travail. L'appareil permet de passer de 90°C à 3°C en seulement 90 min pour 16 kg, ou de 63°C à 10°C en 120 min pour 26 kg. En mode surgélation, permet de passer de 90°C à -18°C en 240 min pour 10 kg, ou de 63°C à -18°C en 270 min pour 16 kg.